106 mýtov

106 mýtov o kuracom mäse

Kuracie mäso je súčasťou nášho jedálnička každý deň, no okolo neho koluje množstvo poloprávd a mýtov. Čo je naozaj pravda a čo len zaužívané klišé?

Prinášame vám 106 mýtov o kuracom mäse – spolu s faktami, ktoré ich uvádzajú na pravú mieru.

Pôvod mäsa a slovenskosť
Kuracie mäso v obchodoch je dovážané z Poľska.

HYZA má vlastné aj zmluvné slovenské farmy a mäso pochádza z nich. Približne 14 % hydinového mäsa pochádza z Moravy, a to s ohľadom na kapacity fariem na Slovensku.

Kvalite mäsa, ktoré vyrábame u nás v Topoľčanoch, prikladáme veľký význam. Preto by sme nikdy nedovážali mäso pochybnej kvality alebo nejasného pôvodu. Všetky HYZA farmy, od ktorých mäso získavame, sú verejne dohľadateľné na našej stránke. Presvedčte sa sami na https://hyza.sk/misia-a-vizia/.

SK 106 ES je veterinárna značka schválená štátnou správou, ktorá jasne identifikuje spracovateľa mäsa.

Naše kurčatá sa chovajú na Slovensku a spracovávajú výhradne na jednom mieste – závod v Topoľčanoch.

Symbol SK 106 ES znamená, že HYZA zaručuje pravdivosť údajov na etikete a berie za ne plnú zodpovednosť.

Všetky informácie o chove a pôvode mäsa sú transparentné a jednoducho dohľadateľné. HYZA zaručuje jasnú dosledovateľnosť pôvodu svojho mäsa, ktorú uvádza priamo na etiketách.

Kuracie mäso je „napichané vodou“ a inými antibiotikami.

V našom kurčati nie je žiadna pridaná voda ani antibiotiká. Zdravé kurča nemá dôvod byť podporované inými látkami.

V mäsových výrobkoch používame len minimálne množstvo stabilizátorov, ktoré sú nevyhnutné na zachovanie požadovaných vlastností výrobkov.

Používame iba potravinárske stabilizátory, ktoré pomáhajú udržať kvalitu mäsa. Pri dôkladnom štúdiu etikety si navyše všimnete, že ich množstvo je minimálne, a v priebehu času ich stále znižujeme.

Naše prémiové šunky obsahujú pokojne aj 92 % mäsa. Vyrábame ich z opracovaných prsných alebo stehenných rezňov od HYZA.

Zloženie je vždy jasne a transparentne uvedené na obaloch našich produktov.

Nie všetky konzervanty sú škodlivé. Sú dôležité pre predĺženie trvanlivosti, ochranu proti rastu baktérií, ako aj pre zachovanie farby a chuti. V posledných rokoch sa snažíme znižovať alebo úplne vylúčiť konzervanty, ktoré nie sú nevyhnutné na zachovanie požadovaných vlastností výrobkov.

Kvalitu môže tvrdiť každý.

Každoročne získavame rôzne ocenenia, vrátane tých v odborných senzorických hodnoteniach a v ankete Voľba spotrebiteľa – Superbrands.

Veľká časť našich produktov neobsahuje žiadne alergény. Okrem toho vyrábame aj výrobky bez lepku a laktózy.

Každý druh mäsa môže byť nezdravý, ak nepoznáte jeho pôvod a históriu. Kuracie mäso však patrí medzi najlepšie a ľahko stráviteľné zdroje bielkovín.

Naše kurčatá rastové hormóny rozhodne nepotrebujú. V mäse od našich dodávateľov nájdete len zodpovedný prístup, kvalitnú výživu a chovateľský um.

Vraví sa, že aj dobrého veľa škodí, avšak pri našich šunkách to neplatí. Obsahujú len látky, ktoré pomáhajú udržať správnu konzistenciu a bezpečnosť.

Biele mäso je v skutočnosti zdravšie a stále viac sa dostáva do popredia, a to nielen kvôli kulinárskym možnostiam, ale aj vďaka chuti a konzistencii. Kuracie mäso je navyše bohaté na vitamíny B6, B12, železo a zinok.

Každý organizmus reaguje na potraviny inak, a môže sa stať, že niektoré potraviny spôsobia špecifické problémy. Vo všeobecnosti je však kuracie mäso ľahko stráviteľné. Problémy môžu nastať, ak dôjde k porušeniu kvality mäsa alebo nesprávnemu zaobchádzaniu s ním.

NIE! Kuracie mäso je prirodzene bledé. Pokiaľ vidíte v obchodoch krásnu ružovú hydinovú farbu, znamená to, že do šunky bolo pridané farbivo a to nie je naša cesta.

Na Slovensku máme prísne normy, ktoré nesmieme pri výrobe mäsových výrobkov prekročiť.

Kurčatá sú držané v neľudských podmienkach.

Všetci naši dodávatelia spĺňajú európske normy pre chov hydiny a sú pod neustálym dohľadom veterinárov a našich interných kontrolórov. Kurčatá sú naskladňované v menších počtoch, čo im umožňuje väčší priestor na pohyb. Stála vnútorná teplota, riadená vzduchotechnika vnútorných priestorov, suchá podstielka a stály prísun vody a krmiva prispievajú k ich dobrému zdraviu.

Výroba mäsa nemusí byť automaticky krutá. Každý proces spracovania môže mať rôzne formy, no naším cieľom je, aby všetky prebiehali s ohľadom na dobro a pohodu (welfare) zvierat

Chov kurčiat a výroba podliehajú viacerým veterinárnym kontrolám pred aj počas procesu. Porážka prebieha pod stálym dohľadom štátneho veterinára, ktorý skontroluje každé kurča, ktoré prejde naším spracovaním.

HYZA je jediná na Slovensku, ktorá spĺňa najprísnejšie kritériá, zamerané na čo najhumánnejšie zaobchádzanie so zvieratami. Toto nie je len morálna povinnosť, ale aj zákonná požiadavka v rámci EÚ.
Kurčatá sú u nás pred vlastnou porážkou plynulo a citlivo uspané pomocou CO₂. Tento proces prebieha pod dohľadom vyškoleného personálu a úradného veterinára, ktorý kontroluje dodržiavanie predpisov o ochrane zvierat.

U nás slová znamenajú činy. Preto vnímame welfare zvierat už od liahnutia, cez farmu, až po prepravu na porážku a samotné spracovanie. Hydina z našich fariem zažíva pohodu už od nasadenia kuriatok do vykúrených fariem, cez kŕmenie vysoko kvalitným krmivom zloženým z kukurice, pšenice, minerálnych látok, antioxidantov a vitamínov, až po šetrný odchyt.

Každý pracovný deň kontrolóri sledujú dodržiavanie teplotného reťazca, správnosť údajov na etiketách a kvalitu výrobkov.

To je pravda – nech si robia, čo chcú, majú na to priestor a podmienky. Našou úlohou je však zabezpečiť, aby tento priestor a podmienky boli čo najlepšie. Pocit bezpečia musíme vytvoriť v uzavretých chovoch, aby sme kurčatá čo najviac chránili pred vtáčou chrípkou a inými chorobami.

Voľné výbehy by však vystavili kurčatá riziku nákazy, najmä vtáčou chrípkou, ktorú môžu prenášať divé vtáky. Preto sú naše chovy navrhnuté tak, aby zabezpečovali ochranu a stabilné podmienky vnútri, kde sa o ich zdravie staráme zodpovedne a pod prísnym dohľadom.

Nie je to o tom, že by sme im slnko odopierali, ale o tom, že priamy slnečný svit môže spôsobovať stres alebo vyvolávať agresivitu. Kurčatá preto žijú v prostredí s riadeným osvetlením, ktoré im poskytuje pokoj, bezpečie a komfort.

Priestor pre kurčatá je prísne regulovaný – existujú normy, ktoré určujú maximálny počet zvierat na m², a tie dôsledne dodržiavame v prospech pohody zvierat. Kurčatá teda nie sú natlačené, majú dostatok miesta na pohyb, oddych aj prístup k vode a krmivu.

Dodržiavanie programu welfare požadujeme aj od všetkých našich partnerov, ktorí sú pravidelne kontrolovaní.

V závodoch sa nehľadí na hygienu.

Výrobné priestory a technológie sa priebežne modernizujú, aby HYZA bola lídrom v oblasti hygieny a implementácie nových technológií. Každý pracovník vo výrobe má k dispozícii viacero sád oblečenia určeného na prácu. Používajú sa nielen pokrývky hlavy a rukavice, ale počas covidu sa používali aj respirátory.

Od prvého zavesenia omráčeného kurčaťa na linku prebiehajú všetky operácie automaticky, bez zásahu ľudskej ruky – dokonca aj porciovanie jatočne upravených tiel je plne automatizované. Až v poslednej fáze ukladá obsluha naporciované časti do misiek alebo na tácky, pričom vždy používa jednorazové rukavice. V prípade ich poškodenia sa okamžite vymenia a na konci smeny sa zlikvidujú.

Kvalita mäsa závisí od podmienok, v akých je spracované, nie od samotného spôsobu spracovania. Automatizované procesy nám umožňujú dosahovať ešte vyššiu kvalitu, pretože naše stroje v mnohých prípadoch pracujú presnejšie než ľudské ruky.

Porciovanie a balenie sú optimalizované tak, aby odpad bol minimálny. Jedno kurča dokážeme spracovať na celé časti, alebo rôzne časti, ktoré vieme použiť aj na mäsové výrobky. Správny hospodár totiž vždy využil zo zvieraťa všetko, čo mu príroda dovolila. Okrem hlavných častí, ako sú kuracie prsia, stehná či krídla, využívame v kuchyni aj kostru, napr. na prípravu kvalitného vývaru.

Naše balené mäso si zachováva čerstvosť a kvalitu vďaka kontrolovanému baleniu. Počas manipulácie s mäsom pri logistike aj predaji nedochádza k jeho kontaminácii, a práve obal tvorí bariéru, ktorá zachováva mäsu tie najlepšie vlastnosti.

Ak je mäso správne opracované a schladené, obsahuje menej baktérií a má dlhšiu trvanlivosť.

Čerstvé mäso má prirodzene krátku trvanlivosť. Jej predĺženie zabezpečujeme hygienickým spracovaním a balením v ochrannej atmosfére.

Obal je navrhnutý tak, aby mäso chránil pred vonkajšími vplyvmi, udržiaval stabilnú teplotu a predĺžil jeho čerstvosť. Väčšina balení (napr. vákuové alebo v ochrannej atmosfére) nebráni „dýchaniu“ mäsa, pretože kuracie mäso po porážke už nevyžaduje prísun kyslíka. Práve naopak, obmedzenie kontaktu so vzduchom spomaľuje množenie baktérií a kazenie.

Podľa nariadenia EÚ č. 1169/2011 nesmú byť informácie zavádzajúce. Výrobca nesie zodpovednosť za údaje na obale pod hrozbou sankcií. Relevantnosť a pravdivosť  informácií na obale je našou vizitkou a podpisom.

Dobrý výrobok nemôže stáť málo.

Slovenské mäso nemusí byť drahé, aby bolo poctivé. Krátke dodávateľské reťazce, čerstvosť a domáce suroviny nám umožňujú priniesť kvalitu za férovú cenu.

V akcii sa nemení kvalita, len cena. Každý obchodník si nastavuje cenu sám.

Všetko závisí od daného reťazca / obchodu, či sa rozhodne zalistovať a ponúkať naše produkty.

Sme lídrom na trhu a už od roku 1949 prispievame k zdravšiemu a spokojnejšiemu životu ľudí.

Spoločnosť HYZA otvorene komunikuje procesy a inovácie, čoho dôkazom je aj táto stránka.

HYZA je slovenský dodávateľ s dohľadateľným pôvodom mäsa. Presne viete, čo kupujete.

Kuracie = nuda.

Kuracie mäso si  môžete pripraviť na milión spôsobov – výborne chutí varené, pečené, vyprážené či opekané. Správna príloha alebo omáčka s mäsom vytvárajú plnohodnotný pokrm.

Každý rok prinášame novinky, ktoré reagujú na potreby trhu a chute zákazníkov.

Každý rok inovujeme výrobné procesy. Implementáciou nových strojov a postupov zabezpečujeme ešte lepšiu a presnejšiu výrobu.

Podľa slovenskej potravinovej vyhlášky musia špekáčiky obsahovať minimálne 40 % bravčového a 20 % hovädzieho mäsa. Kuracie mäso sa síce do tradičných špekáčikov bežne nepridávalo, no dnešná gastronómia a spotrebiteľské požiadavky sa menia. Preto vznikajú aj alternatívy so zmesou kuracieho, bravčového či hovädzieho mäsa, ktoré môžu mať výbornú chuť aj nižší obsah tuku. Dôležité je zloženie, kvalita mäsa a receptúra – nie to, či je výrobok „pravý“ len podľa zvyklostí. HYZA napríklad vyrába špekáčiky s podielom kuracieho mäsa, ktoré spĺňajú normy a zároveň ponúkajú ľahšiu, modernejšiu a veľmi chutnú alternatívu.

Hoci hovädzie mäso je tradičnou voľbou pre burgre, kvalitný burger sa dá pripraviť aj z kuracieho mäsa – a vôbec nič mu nechýba. Kuracie burgre sú:

  • ľahšie stráviteľné
  • majú nižší obsah tuku a cholesterolu
  • sú ideálne pre ľudí, ktorí vyhľadávajú zdravšiu alternatívu alebo nejedia červené mäso.

Navyše, chuť kuracieho burgra sa dá výborne doladiť bylinkami, marinádou alebo pridaním jemnej slaniny či korenín – ako to robí napríklad HYZA vo svojich burgroch , ktoré sú výsledkom mesiacov testovaných receptúr.

 

Vývoj trvá mesiace – každý produkt je testovaný a zhodnotený. Nové receptúry vznikajú v spolupráci s profesionálnymi kuchármi a odborníkmi na gastronómiu.

Dnešné kuracie mäso netreba zbytočne prevariť – šťavnaté kura má byť dopečené, nie vysušené!

Čerstvé kura môže mať prirodzenú jemnú vôňu. Zvláštny pach je znak zlej kvality alebo porušeného chladenia a môže signalizovať kazenie mäsa.

Ak je správne skladované (pri 0–4 °C), vydrží podľa dátumu spotreby. Pomáha aj vákuové balenie do ochrannej atmosféry.

Mäso možno bez problémov zamraziť – ideálne čerstvé a čo najskôr po kúpe. Po rozmrazení ho treba hneď tepelne upraviť.

Aj balené mäso v obchode môže byť veľmi čerstvé – závisí od logistiky, chladiaceho reťazca a rýchlosti spracovania. Navyše na trhu býva často problém dodržať hygienické požiadavky a teplotný reťazec. Naše mäso je nielen starostlivo kontrolované, ale aj spracované šetrne, s použitím najnovších technológií.

 

Záleží na spôsobe prípravy – stehná sú prirodzene šťavnatejšie, kým prsia treba vhodne tepelne upraviť, ale zato majú vysoký podiel bielkovín a nízky obsah tuku.

Práve naopak, mäso v žiadnom prípade neumývajte. Preplachovaním sa môžu baktérie rozšíriť po dreze a následne po celej kuchyni. Tepelná úprava dokonale zničí všetky baktérie a mäso je tak úplne bezpečné.

Chuť sa líši podľa časti kurčaťa, spôsobu prípravy, korenín a samozrejme aj podľa pôvodu mäsa. Skúste si domáci test a porovnajte si bežné kurča s Gazdovským a následne so Zlatým kurčaťom od Hyzy. Výsledok vás určite prekvapí a budeme radi, keď sa s nami o svoj chuťový zážitok podelíte.

Kuracie mäso môže vyzerať rôzne v závislosti od plemena, veku, spôsobu chovu a kŕmenia kurčiat, čo je bežné aj medzi rôznymi krajinami. Farba, veľkosť aj vôňa mäsa sa preto môžu mierne líšiť, no tieto rozdiely nie sú znakom kvality a bezpečnosti.

Prirodzene žltšiu farbu má vďaka kŕmeniu kukuricou, čo je jeho prirodzená vlastnosť, nie chyba. Žlté sfarbenie kože pochádza z prírodného pigmentu (xantofylu) v kukurici.

Brojlerové kurčatá trpia rýchlym rastom.

Moderné brojlerové plemená boli vyšľachtené na rýchly rast a nízku spotrebu krmiva s vysokou konverziou. To znamená, že z krmiva rýchlo priberajú na váhe, vďaka čomu sú efektívne pre chov. To však neznamená, že trpia. Dostupnosť vody, kvalitná výživa, dostatok priestoru, podstielka, vetranie, svetelný režim, zdravotný dohľad – to všetko ovplyvňuje, či bude zviera zdravé a spokojné.

Brojlery sú geneticky šľachtené na pokojné povahy, aby zbytočne nemíňali energiu a netrpeli stresom. Ak sú teda agresívne, je to takmer vždy signál, že niečo v prostredí nie je v poriadku. V chovoch s dobrým welfare (t.j. kde sa rešpektuje prirodzené správanie a potreby zvieraťa) sa výskyt problémov výrazne znižuje alebo takmer úplne eliminuje. Preto sa napríklad zabraňuje prístupu ostrého denného svetla, ktoré vtáky stresuje a mohli by reagovať agresívne.

Čo je dlhá alebo krátka doba, je subjektívny vnem, ktorý zvieratá nemajú. Brojler rastie rýchlo, ale počas života nemá vedomie času ako človek. Dôležité nie je, koľko žije, ale ako žije – či má komfort, zdravie a pokoj.

Kuracie mäso má výrazne nižšiu uhlíkovú stopu než hovädzie alebo bravčové. Ak by sme však začali neúmerne zvyšovať dobu výkrmu alebo znižovať hustotu chovu kurčiat na m², výrazne by sme znížili produkciu kuracieho mäsa v Európe. Výsledkom by bol nárast dovozu z krajín, kde neplatia európske štandardy, čo by malo negatívny dopad na životné prostredie, vrátane zvýšenia uhlíkovej stopy.

HYZA sa zameriava na znižovanie množstva obalov a snaží sa používať recyklovateľné plasty, ktoré zároveň prispievajú k bezpečnosti produktov. Vyvíjame ich tak, aby poskytovali optimálnu ochranu pri minimálnom dopade na životné prostredie.

Kurčatá majú najlepšiu konverziu (premenu krmiva na mäso) zo všetkých hospodárskych zvierat. To platí aj o spotrebe vody a ďalších energetických nárokoch. Je to najudržateľnejšia forma živočíšnej výroby.

 V HYZA sa kladie veľký dôraz na kvalitu a bezpečnosť chovu, a preto sa používajú výhradne krmivá z kukurice, pšenice a sóje, ktoré nie sú geneticky modifikované. Znamená to, že suroviny pochádzajú od dodávateľov, ktorí garantujú pestovanie bez GMO technológií, v súlade s európskou legislatívou a prísnymi internými normami.

HYZA je slovenská firma, ktorá spolupracuje výhradne so slovenskými a českými farmami a zabezpečuje dohľadateľný pôvod mäsa.

Dnešné technológie zabezpečujú prísne hygienické podmienky, kontrolu kvality a sledovanie každého kroku od chovu po balenie. Mäso je dnes bezpečnejšie, čerstvejšie a spracované pod dohľadom, aký v minulosti neexistoval. Kurča chladené studeným vzduchom je z hľadiska kvality aj bezpečnosti neporovnateľné s tým,  ktoré bolo pred 30 rokmi chladené vo vodnom kúpeli.

HYZA chová štandardné plemená brojlerových kurčiat, ktoré vznikli klasickým šľachtením – výberom a krížením jedincov s požadovanými vlastnosťami. Ide o prirodzený proces, ktorý sa využíva v poľnohospodárstve celé stáročia. Tento proces nemá nič spoločné s genetickou modifikáciou, teda laboratórnym zásahom do DNA zvierat, ktorý je navyše v EU zakázaný. Rovnaké plemená sa chovajú aj Amerike.

Je v tom výrazný rozdiel – kurča je mláďa sliepky, zvyčajne chované na mäso, a poráža sa vo veku 5–8 týždňov. Sliepka je dospelá samica, ktorá znáša vajcia a má úplne inú štruktúru mäsa – tvrdšie, vláknitejšie a vhodné skôr na dlhé varenie. V obchodoch teda bežne kupujeme mäso z mladých kurčiat, nie zo sliepok.

Balenie potravín nie je len na okrasu – jeho hlavným účelom je ochrana zdravia. Moderné balenie mäsa chráni výrobok pred kontamináciou, predlžuje jeho čerstvosť a zaručuje bezpečný transport aj skladovanie. Obaly sú testované na zdravotnú nezávadnosť a sú navrhnuté tak, aby čo najmenej ovplyvňovali samotný produkt. Vizuálna úprava balenia je len bonusom – jeho hlavnou úlohou je ochrana mäsa a spotrebiteľa.

Aj štandardné mäso je  kvalitné. BIO nie je jediný ukazovateľ kvality a navyše neznamená kvalitnejší či bezpečnejší.

Ak sa brojler nedokáže postaviť, niečo je v chove zle. V kvalitnom chove má kurča pevné nohy a zdravé kosti, pretože má dostatok miesta na pohyb, vyváženú výživu a dobrú podstielku. Slabé nohy sú nie dôsledok rastu, ale zlého manažmentu.

Tak ako medzi ľuďmi, aj medzi zvieratami sa nájdu fyzicky hendikepované jedince. V dobrom chove ich zootechnici včas identifikujú a humánne vyradia z chovu, aby sa netrápili, takže sa nedostanú ani do spracovania.

Automatizovaná výroba zaručuje vysokú hygienu a konzistentnú kvalitu.

Vždy sa bojím, že v mäse bude salmonela.

Pri správnom skladovaní a dôkladnej tepelnej úprave je riziko nákazy prakticky nulové. Kuracie mäso, rovnako ako všetky surové potraviny, si vyžaduje dodržiavanie hygienických zásad – chladenie, čisté prostredie a dostatočné prepečenie na minimálne 75 °C v strede mäsa spoľahlivo zničí všetky baktérie. Správnou manipuláciou doma ochránite seba aj svojich blízkych bez problémov.

HYZA zamestnáva stovky ľudí. Automatizácia pomáha, ale rozhodujú ľudia.

Mnohí zamestnanci pracujú v HYZE už dlhé roky a sú hrdí na svoju prácu a produkty, pretože prispievajú k zlepšovaniu života tisícom ľudí.

Za každým produktom stojí celý tím ľudí – od farmárov cez veterinárov až po kontrolórov kvality – ktorí každý deň robia maximum pre to, aby sa na váš stôl dostalo bezpečné a chutné jedlo. Samozrejme, aj oni potrebujú živiť svoje rodiny, a preto je zisk dôležitý. Nie však ako cieľ, ale ako prostriedok, vďaka ktorému môžeme dlhodobo vykonávať svoju prácu poctivo a udržateľne.

Domáce mäso nemusí byť automaticky bezpečnejšie alebo kvalitnejšie – všetko závisí od dodržiavania hygienických zásad  pri chove, spracovaní a skladovaní. Aj pri domácich kurčatách platí, že nesprávna manipulácia môže viesť k zdravotným rizikám, zatiaľ čo profesionálna výroba podlieha prísnym kontrolám a normám, ktoré zabezpečujú bezpečný a kvalitný produkt, navyše  pod stálou kontrolou štátnej veterinárnej správy.

Dôležitejšie je sledovať dátum spotreby, vôňu a textúru – ak mäso zapácha alebo je slizké, treba ho vyhodiť. Farba nie je jediný ukazovateľ, preto sa zamerajte na dátum spotreby a vôňu.
 Jednoduchý príklad:  farba kuracích prsných rezňov by mala byť jemne ružová, no na povrchu nesmie byť iná farba (napr. biela) než vo vnútri mäsa. Povrchová biela farba naznačuje, že došlo k nesprávnemu jatočnému spracovaniu, konkrétne že prsné rezne boli na povrchu uvarené počas naparovania hydiny pred šklbaním.

Kuracie mäso je ľahko stráviteľné a vhodné aj na večeru.

Mäso neodporúčame zmrazovať dvakrát.

Kuracie prsia sú najlepšou časťou kurčaťa – vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému podielu bielkovín sú ideálne nielen na diétne stravovanie, ale aj pre deti. Ich jedinou nevýhodou je, že pri nesprávnej príprave môžu byť suchšie.

Každá časť mäsa má inú chuť. Pri správnej úprave chutí výborne.

Kvalitu zabezpečuje zdravý chov a hygienické spracovanie, nie rýchlosť rastu.

Rast je výsledkom výberu plemien a kvalitného krmiva – bez hormónov či chemikálií. HYZA kurčatá rastú prirodzene, vďaka dobrým podmienkam, ktoré sú im poskytované.

Kuracie mäso je všestranné – hodí sa pre športovcov, rodiny, gurmánov aj deti. Je ľahké no zároveň sýte.

Z videí na internete je jasné, že kurčatá trpia.

Krátke zábery na sociálnych sieťach môžu byť vytrhnuté z kontextu alebo zachytávať podmienky, ktoré zďaleka neplatia pre všetky chovy. V HYZE dôsledne kontrolujeme welfare – kurčatá majú zabezpečený dostatok priestoru, kvalitné kŕmenie, čistotu a veterinárny dohľad. Pohoda zvierat pre nás nie je len fráza, ale každodenná zodpovednosť.

Na kurčatá nemôžeme projektovať ľudské emócie. Brojlery nie sú „nešťastné“, pretože na rozdiel od človeka nemajú schopnosť uvažovať o vlastnej existencii. Ich pohoda sa posudzuje podľa správania, apetítu, aktivity a zdravotného stavu, a všetky tieto faktory na našich farmách starostlivo sledujeme.

Mäsové výrobky sa vyrábajú len z odrezkov.

Na prémiové šunky či párky používame celé časti mäsa, ktoré sa opracujú a následne spracujú podľa receptúr.

HYZA pravidelne zverejňuje príspevky a informácie – transparentnosť je jednoducho základ.

Veľký objem neznamená horšiu kvalitu. Naopak, väčšia výroba umožňuje investície do najmodernejších technológií, hygieny a kontroly, ktoré by menšia prevádzka nezvládla.

Dobré kurča spoznáte podľa etikety, nie podľa regálu. HYZA dodáva čerstvé kurčatá do väčšiny obchodov na Slovensku, kde prechádzajú prísnou kontrolou skladovania a distribúcie. Sledujte symbol SK 106 ES, ktorý zaručuje pôvod kurčiat z našich fariem.

Ak sa kurča chová v správnych podmienkach (vyvážená výživa, regulované tempo rastu, dobrá mikroklíma), jeho srdce bez problémov zvláda fyziologickú záťaž. Dnešné šľachtenie už uprednostňuje nielen rýchlosť rastu, ale aj dlhodobé zdravie a vitalitu zvieraťa, vrátane obehovej sústavy.

Nie, každé plemeno má iný účel a vlastnosti. Brojlery sú chované na mäso, nosnice na vajcia.

Rešpekt k zvieratám znamená dôstojný chov, bez stresu a s čo najšetrnejšou porážkou. To všetko je súčasťou zodpovednej výroby.

Akcia sa týka ceny, nie kvality. Mäso spĺňa rovnaké štandardy ako mimo akcie.

Spätná väzba zákazníkov je pre HYZU kľúčová. Na jej základe neustále zlepšujeme naše produkty a služby.

Rozdiely sú v plemenách, výžive, podmienkach chovu aj spracovaní – všetky tieto faktory ovplyvňujú výsledné mäso.

HYZA dodáva čerstvé mäso, nie rozmrazené. Sledujte symbol SK 106 ES.

Kvalita závisí od hygieny a kontroly, nie od veľkosti farmy. Profesionálne spracovanie zaručuje nielen bezpečnosť, ale aj čerstvosť.